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e-mail: daviquito007@hotmail.com ., Lima - Arequipa, Peru
Soy feliz con los días soleados, con los límpidos campos, con los árboles, con las plantas, con los animales, con el aire puro, con las aguas diáfanas, con el mar, con el cielo, con una bella noche estrellada, con el arte del bello, con los buenos sentimientos, con la sinceridad, con la amistad, con la soledad, con la companía de buenas personas, con la diversión, con el silencio, con la tranquilidad, con la luz, con la paz.

Saludos


Bienvenidos a todos, frente a mi computadora escribo las primeras líneas de lo que será el nuevo destino de mi sicoteca.

Me interesé por este asunto de andar publicando en la red lo que se me ocurra, la verdad imaginar siquiera que algún desconocido lea este líneas, hoy, mañana o en algunos años, me gusta y obliga a recibirlos a ustedes, mis futuros huéspedes, con este frío, sin tiempo, pero respetuoso ¡Hola!.

Les cuento que me atraen algunas cosas, como la lectura, el escribir, la cultura, el arte, la fotografía, la gastronomía, la belleza, la armonía, la amistad, la verdad, la probidad, la inteligencia, la voluntad, el conocimiento, la ciencia, la sabiduría, la riqueza, el éxito, el poder. Los invito a pasar a éste, mi humilde blog...

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Febrero 2013, cacería fotográfica y arroz chaufa para cerrar el día.

Citas, Proverbios, Frases y una oración.


"Ofrecer la belleza natural (desnudez) supone generosidad, no ligereza."

"La coquetería es amiga íntima de la infidelidad."

"Una mujer que se acuesta con un hombre una vez, seguirá acostándose con él cada vez que él lo quiera, siempre que sepa enternecerla cada vez".

"Sobre el buen sexo: o se nace sabiendo o no se sabe nunca."

"El sexo es el poder de los jóvenes y el poder es el sexo de los ancianos."

"A la mujer se la corteja por la oreja, al hombre se lo conquista por la vista."

"Compartir el conocimiento es una acción de seres inteligentes, que han comprobado que el conocimiento es un bien que crece a medida que se lo comparte."

"Bebo solo, sin amigo que me acompañe. Levanto el vaso e invito a la Luna, con ella y con mi sombra, somo tres."

"Cuando estas enamorado, se nota..."

"Cada persona a la que conoces, merece ser obsequiada con una sonrisa".

"Nadie es perfecto... hasta que te enamoras de alguien".

"Uno debe decir palabras suaves y tiernas, porque más adelante puedes tener que tragártelas..."

"El dinero no compra la clase."

"Si lo que vas a decir no es mejor que el silencio, no lo digas."

"Señor, dame la serenidad para aceptar las cosas que no puedo cambiar, valor para cambiar las que sí puedo y sabiduría para reconocer la diferencia."

Lectores de "buena LITERATURA" son la mejor garantía para que una sociedad evolucione y sea crítica.

"El hablar suave aplaca la cólera".

"Estar enojado es como tener un carbón ardiente en la mano y la intención de arrojárselo a alguien. Quien se quema eres Tú". Buda.

"Quien apuesta por necesidad, pierde por obligación".

"Eres esclavo de tus palabras y dueño de tus silencios".

"Lo comido y lo bebido, nadie te lo quita".

"Estate atento cuando tu enemigo te sonría, la fiera muestra los dientes antes de atacar".

"Libros, caminos y días, dan al hombre sabiduría".

"No hay mejor ejercicio para el corazón, que agacharse a levantar a los que están caídos".

"Sabio es aquél que sabe decir la verdad".

"Las personas honestas tienen mas éxito al paso del tiempo".

"Podemos escribir o hablar de nuestros sentimientos, para aliviar mucho dolor".

"Puedes hacer algo por impulso y arrepentirte el resto de tu vida".

“Es la mente la que crea el mundo que nos rodea y aún cuando nos encontramos juntos, parados en la misma pradera, mis ojos nunca verán lo que los tuyos contemplan y mi corazón nunca se agitará con las emociones que conmueven al tuyo”.

"Si los perros ladran, es señal que estamos avanzando..."

sábado, 13 de julio de 2013

ASI ES...

El Universo existe desde el instante mismo en el que lo vemos, ahí es cuando lo inmaterial se hace material.

Las ideas existen por sí solas, nosotros sólo las alcanzamos y al tenerlas en nuestra mente, las plasmamos a nuestro mundo material, si tenemos la voluntad y la fe para lograrlo. Todo está a nuestro alcance, TODO.

Todo lo que escogimos para esta vida es y fue deseado por nosotros mismos, sea o haya sido para nuestra felicidad o sea o haya sido para que nuestra tristeza.

Tu futuro está en tu mente y en tus actos.

Vive el ahora y se feliz. Si eres feliz hoy, serás feliz mañana, la felicidad no depende de nuestra familia, ni de nuestros hijos, ni de nuestros amigos, de nadie, sólo de nosotros mismos.

Nosotros escogimos el lugar y el circulo más cercano en el que nacimos, para de ello aprender y que nuestra conciencia siga evolucionando en voluntad, amor del puro e inteligencia...

De verdad quieran en el fondo de su alma que lo que alcancen o hagan en esta vida, sea con pureza de sentimientos, porque por nuestros actos y pensamientos SEREMOS JUZGADOS... y lo más justo de todo... es que seremos juzgados por nosotros mismos... desde nuestro plano de conciencia superior, alcanzado sólo cuando morimos... por eso cuando morimos es cuando nacemos...

Dedicado a una amiga, para explicarle la ultima frase de la Oración de la Paz.

Con cariño.

David Pinto.


Y ésta es la Oración de la Paz.

Señor,
Haz de mí un instrumento de tu paz;
Donde haya odio siembre yo amor;
Donde haya injuria, perdón;
Donde haya duda, fe;
Donde haya desaliento, esperanza;
Donde haya sombras, luz;
Donde haya tristeza, alegría;

Oh Divino Maestro
Concédeme que no busque ser consolado, sino consolar;
Ser comprendido, sino comprender;
Ser amado, sino amar.

Porque dando es como recibimos
Perdonando es como nos perdonas
Y muriendo es como nacemos.

miércoles, 18 de julio de 2012

Guía gastronómica: Comida Arequipeña... en Arequipa

Las picanterías... las que nos hacen sentir orgullosos... al año 2012 son... 

La Cau Cau, cerca a la urbanización El Bosque, en Cayma, a dos cuadras de la avenida Ejercito, apenas estes sentado a la mesa te servirán el Escribano, debes estrujar la papa con gracia, usa tenedor y cuchillo para cortar los tomates y el rocoto, mezclalo bien con el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. Su zarza de patitas es para chuparse los dedos, como debe ser una zarza de patitas "sin limón".

La Capitana, ubicada en

viernes, 15 de junio de 2012

"Locro Gosthbusters"

Una noche, tomando pisco con Coca Cola, luego de haber cenado una chuleta de chancho a la olla, preparada con entusiasmo por el proveedor del servicio de transporte, del Fundo donde vivo en Sta Rita de Siguas. No recuerdo por qué, pero mis compañeros de trabajo empezaron a contar historias de ultratumba, historias de la carretera, de apariciones.

martes, 29 de mayo de 2012

El hostigamiento laboral... se cura con zarza de pulpo...

Hace unos meses me visitó mi jefe, que es uno de los gerentes de la empresa donde trabajo, él me tiene una estima bastante especial; lo acompañaba el nuevo gerente general, quien me conoce poco.

En las oficinas vuelan más que varias moscas, no porque mis hábitos de higiene sean contrarios a la pulcritud, sino que simplemente era el momento de agregar estiércol en los terrenos que colindan con las oficinas y por más que cuido que esos bichitos no entren, ahí están, zumbando y molestando...

jueves, 26 de abril de 2012

A falta de horno, buenas son sartenes.

Rondador de agua, es quien se encarga de abrir los canales para regar cierta área de cultivo, para llenar los reservorios, para dejar que el agua continue su cauce hacia el canal principal u otros secundarios, debe estar atento de los tiempos, en los días o en las noches, para mojarse, para abrir y cerrar las compuertas; “zorro” es uno de ellos, trabaja conmigo, suele andar descalzo, con un pantalón gastado por los años, su piel morena y curtida por el sol inclemente, con arrugas que el esfuerzo, los días, las noches y la vida, marcaron en su rostro...

viernes, 30 de marzo de 2012

...Tallarines rojos, sin picante... no son tallarines.

Tengo una lata de sardinas en salsa de tomate, un chorro de leche, cuatro dientes de ajo y como una cucharada de mantequilla, es temprano por la mañana, la camioneta la tendré a mi disposición unos cuantos minutos, pues debo hacer unos trámites en el Pueblo, que está a cuatro kilometros de donde vivo y trabajo.

miércoles, 28 de marzo de 2012

Sin mantequilla, no es risotto...

Una lata de champiñones y seis hot dog envasados, todos traídos desde casa.

Son las siete de la noche, estoy en el Fundo donde trabajo y vivo cinco días de la semana, salgo en mi camioneta hacia el pequeño pueblo de Siguas, a comprar un bidón de agua San Luis de veinte litros para la oficina, me animo a comprar además, media cabeza de ajo con grandes dientes y dos hermosas cebollas rojas...

jueves, 19 de enero de 2012

De como termine comiendo pizza de chanfainita con cerveza.

El chino Chang, un chino tipico, delgado, chato, un idioma ininteligible, apenas mastica el castellano, me dice: “sopa wantan” “nueve sole” “demola quince minuto” “tu puede espela”, parecía que el chino no tenia ganas de hacerla pues eran casi las diez de la noche y tenia el rostro de estar agotado. Espero, le digo, me siento cerca a su cocina, el amigo que me acompaña pide un combinado de arroz, pollo y verduras...de cinco soles... a los tres minutos se lo traen, un plato inmenso, rebosante de arroz, pollo y verduras, se veia riquisimo. El chino me mira y me repite “sopa wantan” “demola quince minuto” “ tu puede espela”, sí le digo, espero...

miércoles, 17 de noviembre de 2010

Cervecita, licor amargo.

Seis meses pasaron desde que una de las chicas que más quise ya no era parte de mis días, veintitres o veinticuatro años tenemos todos, estamos en el Nigth Club más conocido de la ciudad, ando vestido con camisa y pantalón jean, estoy con amigos, con mis primos, somos varios, estamos sentados alrededor de una mesa cercana a la pista de baile, a la plataforma donde alguna meretriz se quitará las prendas, se inclinará, mostrará, ocultará, seducirá.
La luz es débil, es poca, es una luz tinta como el vino, es una luz que alumbra pero no detalla, es una luz que engaña, es una luz cargada de aroma, de olor a limpio y a sucio, a vainilla, a sudor, a entrepierna, es una neblina especial que envuelve la liviandad...

jueves, 11 de noviembre de 2010

Mate de Coca, fuerza adicional.

Una verbena en la universidad, alguna facultad festeja con todos sus estudiantes, música, bulla, ir a tomar y a conocer chicas. Por esos días, a mis 17 años era “jarro” y no tenía problemas en tomar hasta el amanecer del otro día, o continuar tomando y continuar tomando, aún cuando a las cinco de la mañana tenía que estar en la Plaza de Armas con mi hermano del alma, para hacer algo que muchos arequipeños desean, trepar, subir al Misti.

jueves, 4 de noviembre de 2010

Caparinas en la Playa

Una de las delicias que a mi paladar provoca comer luego de pasarme de tragos, son las caparinas y chinchulíes que preparan en la calle, en los lugares donde se agrupa la gente, en casi cualquier actividad popular de la ciudad y en las playas de Arequipa. Desde chico, trece, catorce años, era mi costumbre pararme con los amigos frente a una de esas fuentes y pequeñas parrillas humeantes donde algunos solo prenden un cigarro y otros comen uno o dos platitos, que comparados con mis cinco o seis y hasta diez platillos, me hacen quedar como un pecador goloso que satisface sus debilidades carnales sin prejuicios y ante la mirada de cualquier persona.
Para comer lo mejor de este manjar hay que ser conocedor, pues muchas de esas cocineras hacen trampa, esas entrañas solo deberían ser caparinas, chinchulíes y mondongo, esos son los ingredientes “decentes”, sin embargo, hay quienes le echan “porquerías” y además le dejan la “grasa”, bombas que pueden hacer que el novato en estas faenas quede curado y marque de por vida este plato “callejero de nacimiento”, como “desagradable”...
Para que estén en su punto las entrañas deben ser hervidas por horas, las suficientes para que queden tiernas. En una sartén con aceite muy caliente, debemos agregar las caparinas, chinchulíes y el mondongo que han dormido en bastante ajo molido, bastante ají colorado molido, comino el necesario, un chorro de vinagre, sal y el toque de ajinomoto. Las papas doradas y un delicioso “yatan” son los amantes que deben llegar al orgasmo al mismo tiempo que las caparinas.
A mi memoria llega uno de esos encuentros playeros con estos "internos", un fin de semana cualquiera, dieciocho o diecinueve años, chelas desde temprano, porque si hay algo que aborrezco es despertarme tarde y llegar al medio día o más a la arena, entonces cumpliendo con mi personalidad, despierto como sea a todos los amigos que viajaron conmigo a la playa, entre puteadas y mandadas a la mierda todos llegamos a ocupar nuestro lugar frente al mar, cervezas, joder, cagarnos de risa, joder, más cervezas y más cervezas, somos jóvenes, simpáticos, buena onda, somos parte de la generación de moda, es decir la de los dueños del mundo, esa edad que fluctúa entre los 13 y 25 años, saludamos a todos y todos nos saludan... se pasa el día... volvemos a enfrentarnos al alcohol, bien cambiados para entrar a la discoteca, conversando afuera de ella, pero ya no con cervezas sino con algún trago corto, seguro ron, seguro whisky, tal vez pisco; los egos, los pudores y los fueros internos desbocados por los efectos de la sangre divina... listos para entrar a la disco y como buen tragón procedo a comprar las deliciosas “caparinas”, un amigo me acompaña, estoy viendo doble, mi sentidos no son ágiles, pido mis caparinas, las mastico, las paso, las mastico, las como, las paso, las mastico, estoy comiendo, yatan, papas, estoy parado, hay poca luz, muchas sombras, al borde de donde se fríen las caparinas veo un mondongo de buen tamaño, uno de esos como para decirle a la “seño” que me “de por yapa”, no le pido nada, es mi último bocado, la ultima y deliciosa caparina, la cojo entre mis dedos, la meto en mi boca, mastico, mastico, mastico, mastico, no puedo pasar, no puedo comer, es un pedazo sucio, negro, grasiento, asqueroso, vomitivo, de tela puerca con lo que la señora limpia su parrilla... la escupo, creo que la “seño” se dió cuenta, no se si se ríe, le doy pena, le doy asco, pero no me dice nada, mi amigo ni se entera, le pago y entramos a la disco...

miércoles, 28 de abril de 2010

Horóscopo

Ariescita, el universo se confabula a tu favor, hagas lo que hagas todo te ira bien, si asaltas un banco, podrás huir con el dinero, cuando te mires, por donde te mires, te verás perfecta, si ves algún chico que te guste cuando estés caminando por la calle, ese chico se te acercara, y tu no podrás resistirte a sus encantos, desearás estar junto a él, irán a un hermoso penthouse desde donde mirarás toda la ciudad, si es de noche el cielo estará estrellado, el clima estará fresco y la hoguera estará encendida y si es de día el sol te invitara a saltar a la piscina. Ese hombre desnudo será lo mas bello y hermoso que puedas imaginar, todas sus partes serán proporcionadas y gozarás de todos sus encantos hasta que no puedas desearlo más, quedarás exhausta, todos los poros de tu piel serán satisfechos. Hoy eres inmortal, aprovecha.

Librana, esta noche debes usar prendas de color blanco, el blanco no es tu color favorito, pero si es el color que enciende la libido del hombre con el que saldras hoy, si quieres llegar a tocar con la punta de tu lengua el fin del universo y tener al cometa halley dando vueltas usa blanco para fuera y para dentro.

Taurosa, los astros esta noche son especificos contigo, si vas a la discoteca y si tu estatura es mayor a los 1.70 metros no encontraras a ningun hombre que quiera bailar contigo. Si mides menos de 1.70 metros se te acercara puro ebrio. Lo mejor para esta noche sera emborracharte y olvidarte de los hombres.

Capricorniosa (1), aun quedan unas horas del dia, aprovechalas, deja el facebook, anda date una ducha, apaga tu celular, ve al parque mas cercano a leer un libro. Se te acercara un chico apuesto, sí, tal como lo estas imaginando, te dira cosas graciosas y te robara unas sonrisas, solo depende de ti lo interesante que pueda ser esta noche.

Capricorniosa (2), cuidado, no salgas ni a la ventana, debido a la influencia de un meteorito de ultima hora en el vaticinio de los astros, el chico del parque no sera apuesto, tendra un cuchillo de 40 centimetros escondido en la espalda y solo espera un cruce de miradas para atacarte violentamente y mejor no sigo porque ...hasta mi me esta dando miedo el tamañote de esa bestia...

Geminisita, veo en los astros que esta noche las cosas se pondran ardientes, te recomiendo no usar lenceria porque el hombre q estara a tu costado las va a romper, si te gusta que te muerdan esta es tu oportunidad de pedir el lugar, lleva cigarros, porque el hombre q estara a tu costado no los tendra, y tu te moriras de ganas de fumarte un fallito luego del encuentro.

Cancerita , hoy es tu dia de suerte, si vas a la piscina veras que el chico que te gustaba y que no se atrevia a hablarte hoy te invitara unas cervezas y te propondra hacerte unos masajes, aprovechalos porque tienes una vertebra dislocada y esos masajes te la volveran a su sitio.

Pisciana, hoy te robaran el celular, te meteran la mano desde un auto en movimiento, se te correra la media y se te soltara el estomago, mejor no salgas...

Virgona, mañana sera tu primera vez, preparate hoy, dale masajes, lubricalo, porq no sera por donde esperas...

Acuariosa, la lujuria te acompaña desde las primeras horas del dia, tranquilizate, relajate, que ese chico que te vuelve loquita, esta loquito por su profesor del gimnasio.

Sagitariana, hoy te abandonara el hombre a quien tanto querias, pero no te preocupes, en una semana tendras a cinco para escoger.

Escorpiona, hoy te veras al espejo y reconoceras que has subido unos kilos, no hay de q alarmarse a tu amante le gustan esas carnes extras, a tu novio no, pero el no interesa.

Una historia de aceitunas y algo más sobre ellas.

Eran los años del colegio, los que estabamos sentados en los asientos de atras esperabamos ansiosos y con una sonrisa malevola por saber cuales serian los "victimas de los robaloncheras", a esa edad era divertido ver como eran saqueados los refrigerios de los que se "dormian" en los asientos de adelante, los mejores sanguches eran los del "tabo" pues su mama habia llevado un curso de como prepararlos y era tan "caserito" que una vez le puso candado a la mochila, pero aun asi el candado no sirvio de nada; una gillete se encargo de aniquilar la ideaza... los otros sanguchitos ricos eran del "richi" que solo se los hacian con pan de molde y de 3 pisos,... En una de esas mañanas, el suertudo fue un compañero que se sabia no llevaba buen combo, cuando uno de los robaloncheras (que parece que odiaba las aceitunas), las vio dentro de los dos unicos panes, los aplasto junto con una mandarina que tambien habia llevado el pata ese y solo quedo una cosa media negra dentro de una bolsa de plastico, nos reimos tanto que el profesor se dio cuenta que algo sucedia, "uno de los de atras" pateo la mochila hacia adelante con el fin de deshacerse de las pruebas del delito y cuando el profe la abrio y vio la masa dentro de la bolsa ya todos sabian de quien era... creo q el salon completo dejo de reir, cuando vimos a la victima botando lagrimas de impotencia y quizas de pena por saber que lo que sus padres con esfuerzo y cariño le prepararon estaba hecho una basura... bueno gracias a las aceitunas el robo de sanguches en ese año no se dio mas.

Me gustan las aceitunas tacneñas (negras) de exportacion, son mejores que las verdes o que cualquier otra que haya probado.

A mi gato, las aceitunas negras lo vuelven "loco" literalmente, salta sobre ellas, juega con ellas; se las damos sin pepa, parece q le gusta el saladito, las lame y las lame... yo creo q piensa que son cucarachas con buen sabor o algo asi...

martes, 2 de marzo de 2010

Lomo Saltado, le ganaron por puesta de mano.

Lomo Saltado, si está después del Ceviche, en cuestión de preferencias, es porque en nuestro afán de buenos cocineros, lo preparamos como nos da la gana, y a diferencia del ceviche, en el lomo saltado los ingredientes y la forma de cocción si influyen notoriamente en el producto final.
Un ceviche es un ceviche para la mano del buen cocinero, cuenta con un sinnúmero de pescados para utilizar y se pueden hacer maravillas con diferentes ingredientes. A diferencia del sensible lomo saltado, que si no usas lomo del bueno, el resultado es un de carne frita con papas fritas, tomate y cebolla cocidas.
Creo yo, que si realmente los peruanos nos diéramos el lujo de comer “lomo saltado” como “Dios manda” cada vez que en nuestra casa o restaurante así nos lo presentan, sería el plato preferido para la mayoría de nosotros.
El detalle es que solemos llamar “lomo saltado” a cualquier “carne saltada” hecha con cualquier corte de vaca o toro, a pesar de que sabemos bien que el “lomo saltado” debería ser preparado justamente con la carne más sabrosa, jugosa y de perfecta textura, del bovino en cuestión, es decir, lo que conocemos en el Perú como –lomo fino- o –huachalomo- pero no, general y lamentablemente se usa cualquier trozo de res. En esta elección influye evidentemente la diferencia de precios entre una y otra carne.
Y además, como la mitad más uno de los peruanos somos buenos cocineros, y asimismo creativos e ingeniosos, nos damos el lujo de echarle sillau, ajo, jengibre, comino y servir sin flambear el “lomo saltado”. Lo que da como resultado que esta delicia gastronómica no sea el primer plato a pedir por los visitantes a nuestro país y sólo sea exigida como plato predilecto por los conocedores del verdadero lomo saltado. Ya que también soy peruano y terco como una mula cuando de cocina se trata, les diré como lo preparo yo y me queda “bocatto di cardinale”.
Fuego traído desde el mismísimo infierno, una sartén y aceite ardientes, echo el “huachalomo” en trozos medianos, que selle rápidamente, le agrego sal, un chorrito de vinagre del bueno y a flambear, vamos encima con la cebolla roja en tiras algo gordas, que suelte el agua, unos gramos de azúcar, disuelvo una tableta de caldo de carne en esos jugos, con la tableta disuelta he cubierto la pizca de ajino-moto correspondiente, le echo su toque de pimienta y vuelco el tomate en trozos medianos, unos minutos más, perejil picado sobre el manjar. Y a servir en un plato grande, blanco y hermoso, acompañado del mejor arroz graneado y unas perfectas papas fritas.

Ceviche de Pulpo

El rico ceviche, a ver, hoy es domingo en la tarde-noche, estoy en el supermercado, fui a acompañar a un amigo para que compre un trozo de pastel de choclo y todas las verduras necesarias para alimentar por una semana sus 85 kilos de peso.
Un día normal de este amigo que va al gimnasio tres horas diarias desde hace 10 años, y que invierte solo entre proteínas y otros productos para sus miocitos unos quinientos dólares mensuales, en su desayuno podemos verlo comer una botella de litro de yogurt, una bolsa entera de hojuelas integrales y unos diez plátanos. Para el almuerzo puede comer un kilo de pechuga de pollo cocida, sólo sazonada con limón y sal, medio kilogramo de camote y una fuente bastante grande de ensalada de verduras. En la cena suele masticar la misma cantidad de carne que uso en el almuerzo. Una semana carne de res, la que sigue de pescado y la otra de pollo, así suele escoger su mercado.
En fin, estando en el mercado, vi unos conchas de abanico que se me antojaron apenas sentí su olor, compre unos cuantos gramos para preparar un ceviche nocturno.
Luego de despedirnos llamo a mi celular una amiga que quiero mucho y que ahora me debe estar odiando por motivos que no vienen a este relato. Ella estaba en una “Feria del Libro” instalada en un parque cerca a mi casa, en esa época ella estudiaba literatura y su facultad estaba apoyando en la organización de esta feria, nos encontramos, conversamos, me conto que el día anterior estuvo Jaime Bayli promocionando no se cual de sus novelas, me contó que también conoció a otro escritor peruano, el autor de una obra titulada “El Delfín”, de la cual también se hizo una película, por lo poco que escuché me pareció entender que es una de esas novelas de autoayuda o maquilladas con el mismo fin, tipo “Salvador Gaviota”. También me contó que cantó para los asistentes, dos canciones de Jazz, compuestas por ella, así estábamos cuando sentí la necesidad de tenerla un poco más de tiempo a mi lado, era domingo, ella estaba agotadísima porque recién ese día se clausuraba el evento, había sido una semana de trabajo duro, así que no se me ocurrió mejor idea que invitarla a comer a mi casa. Imaginé que estaría con hambre...
Como a las diez de la noche y sentadas en la mesa de la cocina estaba Elena y su amiga.
Abrí el refrigerador, encontré asado de tira, pollo, carne de res, de cordero, chorizo, todo cocido en la parrilla, además papas, choclos, queso y un delicioso batido picante que sobró de la reunión familiar del día anterior. Calenté todo en una sartén, se los serví para que vayan comiendo mientras preparaba el ceviche invitado.
En el refrigerador también había pulpo, limones, cilantro y rocoto. Tan tarde era que no pensaba ponerle más ingredientes al ceviche. Puse agua a hervir, pique el cilantro, el rocoto, exprimí los limones, corte una cebolla.
Coloque unos minutos en el agua caliente las conchas, con todo listo, hice la mezcla de pulpo picado, conchas y lo demás, sazoné con sal, ajino-moto y pimienta.
Las dos estudiantes de literatura y yo, mientras cocinaba, hablabamos también de sus cursos, de libros, de hombres, de mujeres, de sus poemas, de la internet, ahí recién me enteré de la existencia de Twitter, entre comer carne y tomar Coca Cola, con dos lindas compañeras para un domingo por la noche, ahí fue cuando dijeron, escribiremos una novela titulada “El hombre que preparaba Ceviche de Pulpo”.

Cómo ganar amigos e influir sobre las personas. (Resumen - Dale Carnegie)

Dale Carnegie: (seudónimo de Dale Breckenridge Carnegie, 24 de noviembre de 1888 - 1 de noviembre de 1955) fue un empresario y escritor de libros de ayuda.

A principios del S. XX, Dale Carnegie se dió cuenta que se ignoraba cómo se podía persuadir a las personas. En el libro "Cómo ganar amigos e influir en las personas", basado en la propia y de muchas mas personas, se recogen unas sencillas reglas que de observarse pueden cambiar sustancialmente su vida. Gran éxito de ventas en su , tras un paréntesis en el olvido, vuelve a estar rabiosamente de actualidad. De hecho, gran parte del marketing moderno se basa en sus ideas. A continuación puede leer un extracto del libro.

REGLA 1.
No critique, no condene ni se queje.

La crítica es inútil porque pone a la otra persona en la defensiva, y por lo común hace que trate de justificarse, tratando además de censurar a su oponente. La crítica es peligrosa, porque lastima el orgullo y despierta su resentimiento. En lugar de censurar a la gente, tratemos de comprenderla. Tratemos de imaginarnos por qué hacen lo que hacen. "No juzgues si no quieres ser juzgado" Nuevo Testamento. Cuando tratamos con la gente debemos recordar que no tratamos con criaturas lógicas. Tratamos con criaturas emotivas, criaturas erizadas de prejuicios e impulsadas por el orgullo y la vanidad. "No hablaré mal de hombre alguno y de todos diré todo lo bueno que sepa" Benjamin Franklin.

REGLA 2.
Demuestre aprecio honrado y sincero.

Sólo hay un medio para conseguir que alguien haga algo, y es el de hacer que el prójimo quiera hacerlo (beneficio propio), que le sea productivo. "Todo lo que usted y yo hacemos surge de dos motivos: el impulso sexual y el deseo de ser grande" Dr. Sigmund Freud. "El impulso más profundo de la naturaleza humana es el deseo de ser
importante" Dr. John Dewey. Muchas personas que enloquecen o se suicidan encuentran en ese estado ese sentido de su importancia que no pudieron obtener en el mundo de la realidad. Ahora imagínese los milagros que usted y yo podremos lograr si damos al prójimo una honrada apreciación de su importancia. "Considero que el mayor bien que poseo es mi capacidad para despertar entusiasmo entre los hombres, y que la forma de desarrollar lo mejor que hay en el hombre es por medio del aprecio y el aliento. Nada hay que mate tanto las ambiciones de una persona como las críticas de sus superiores. Yo jamás critico a nadie. Creo que se debe dar a una persona un incentivo para que trabaje. Por eso siempre estoy deseoso de ensalzar, pero soy remiso para encontrar defectos. Si algo me gusta, soy caluroso en mi aprobación y generoso en mis elogios" Charles Schwab. Con frecuencia damos tan por sentada la presencia de nuestro cónyuge que nunca le manifestamos nuestro aprecio. Alimentamos los cuerpos de nuestros hijos y amigos y empleados; pero muy raras veces alimentamos su propia estima. La diferencia entre la apreciación y la adulación es muy sencilla. Una es sincera y la otra no. "Pasaré una sola vez por este camino; de modo que cualquier bien que pueda hacer o cualquier cortesía que pueda tener para con cualquier ser humano, que sea ahora. No la dejaré para mañana, ni la olvidaré, porque nunca más volveré a pasar por aquí." Dale Carnegie. "Todo hombre que conozco es superior a mí en algún sentido. En ese sentido, aprendo de él". Emerson. “Haz a los demás lo que quieras que ellos te hagan a ti” (Mt 7:12)

REGLA 3.
Despierte en los demás un deseo vehemente.

El único medio de que disponemos para influir sobre el prójimo es hablar acerca de lo que él quiere, y demostrarle cómo conseguirlo. "La acción surge de lo que deseamos fundamentalmente y el mejor consejo que puede darse a los que pretenden ser persuasivos, ya sea en los negocios, en el hogar, en la escuela o en la política es éste: primero, despertar en la otra persona un franco deseo. Quien puede hacerlo tiene al mundo entero consigo.. Quien no puede, marcha solo por el camino" Dr. Henry A, Overstreet. "Si hay un secreto del éxito, reside en la capacidad para apreciar el punto de vista del prójimo y ver las cosas desde ese punto de vista así como del propio" Henry Ford. Si un vendedor puede demostrarnos que sus servicios o sus productos nos ayudarán a resolver nuestros problemas, no tendrá que esforzarse por vendernos nada. Los pocos individuos que sin egoísmo tratan de servir a los demás tienen enormes ventajas. No hay competencia contra ellos. "El hombre que se puede poner en el lugar de los demás que puede comprender el funcionamiento de la mente ajena, no tiene por qué preocuparse por el futuro". Owen D. Young.

SEIS MANERAS DE AGRADAR A LOS DEMAS

REGLA 1. Interésese sinceramente por los demás.

Se pueden ganar más amigos en dos meses si se interesa uno en los demás, que los que se ganarían en dos años si se hace que los demás se interesen por uno. El individuo que no se interesa por sus semejantes es quien tiene las mayores dificultades en la vida y causa las mayores heridas a los demás. De esos individuos surgen todos los fracasos humanos. Durante años me he preocupado por conocer los cumpleaños de mis amigos. El interés, lo mismo que todo lo demás en las relaciones humanas, debe ser sincero.

REGLA 2. Sonría.

Las acciones dicen más que las palabras, y una sonrisa expresa: "Me gusta usted. Me causa felicidad. Me alegro tanto de verlo". Hablo de una verdadera sonrisa, que alegre el corazón, que venga de adentro, que valga buen precio en el mercado.Tiene usted que disfrutar cuando se encuentra con la gente, si espera que los demás lo pasen bien cuando se encuentran con usted. Si está solo, silbe o tararee o cante. Proceda como si fuera feliz y eso contribuirá a hacerlo feliz. Todo el mundo busca la felicidad, y hay un medio seguro para encontrarla. Consiste en controlar nuestros pensamientos. La felicidad no depende de condiciones externas, depende de condiciones internas. No es lo que tenemos o lo que somos o donde estamos o lo que realizamos, nada de eso, lo que nos hace felices o desgraciados. Es lo que pensamos acerca de todo ello. "Casi todas las personas son tan felices como se deciden a serlo" Abraham Lincoln. "El hombre cuya cara no sonríe no debe abrir una tienda" Proverbio chino. El valor de una sonrisa: No cuesta nada, pero crea mucho. Enriquece a quienes reciben, sin empobrecer a quienes dan. Ocurre en un abrir y cerrar de ojos, y su recuerdo dura a veces para siempre. Nadie es tan rico que pueda pasarse sin ella, y nadie tan pobre que no pueda enriquecer por sus beneficios. Crea la felicidad en el hogar, alienta la buena voluntad en los negocios es la contraseña de los amigos. Es descanso para los fatigados, luz para los decepcionados, sol para los tristes, y el mejor antídoto contra las preocupaciones. Pero no puede ser comprada, pedida, prestada o robada, porque es algo que no rinde beneficio a nadie a menos que sea brindada espontánea y gratuitamente. Porque nadie necesita tanto una sonrisa como aquel a quien no le queda ninguna que dar.

REGLA 3. Recuerde que para toda persona, su nombre es el sonido más dulce e importante en cualquier idioma.

Jim Farley descubrió al principio de su vida que el común de los hombres se interesa más por su propio nombre que por todos los demás de la tierra. Haga el esfuerzo por aprender los nombre de pila (preste atención). El nombre pone aparte al individuo; lo hace sentir único entre todos los demás. La información que damos, o la pregunta que hacemos, toma una importancia especial cuando le agregamos el nombre de nuestro interlocutor.

REGLA 4. Sea un buen oyente.

Anime a los demás a que hablen de sí mismos. Le hice pensar que yo era un buen conversador cuando, en realidad, no había sido más que un buen oyente. "La persona que sólo habla de sí, sólo piensa en sí, la persona que sólo piensa en sí mismo carece de toda educación" Dr. Nicholas Murray Butler. Recuerda que la persona con quien habla usted está cien veces más interesada en sí misma y en sus necesidades y sus problemas que en usted y sus problemas.

REGLA 5. Hable siempre de lo que interese a los demás.

Hablar en términos de los intereses de la otra persona es beneficioso para las dos partes.

REGLA 6. Haga que la otra persona se sienta importante y hágalo sinceramente.

¿Qué hay en él que se pueda admirar honradamente? Trate siempre de que la otra persona se sienta importante. "Haz al prójimo lo que quieras que el prójimo te haga a ti". Jesus de Nazaret. Todos queremos la aprobación de todos aquellos con quienes entra en contacto. Queremos que se reconozcan nuestros méritos. Queremos tener la sensación de nuestra importancia en su pequeño mundo. No queremos escuchar adulaciones baratas, sin sinceridad, pero anhelamos una sincera apreciación. Para que la vida de una persona cambie totalmente puede bastar que alguien la haga sentir importante. Hábleles a las personas de ellos mismos y lo escucharán por horas.

LOGRE QUE LOS DEMÁS PIENSEN COMO USTED

REGLA 1. La única forma de salir ganando en una discusión es evitándola.

¿Por qué demostrar a un hombre que se equivoca? ¿Has de agradarle con eso? ¿Por qué no dejarle que salve su dignidad? No te pidió una opinión. No le hacía falta. ¿Por qué discutir con él? Hay que evitar siempre el ángulo agudo. Sólo hay un modo de sacar la mejor parte de una discusión: evitarla. "Si discute usted, y pelea y contradice, puede lograr a veces un triunfo; pero será un triunfo vacío, porque jamás obtendrá la buena voluntad del contrincante" Benjamin Franklin. Piense, pues, en esto ¿Qué prefiere tener: una victoria académica, teatral, o la buena voluntad de un hombre? Muy pocas veces obtendrá las dos cosas. "El odio nunca es vencido por el odio sino por el amor" y un malentendido no termina nunca gracias a una discusión sino gracias al tacto, la diplomacia, la conciliación, y un sincero deseo de aprecia el punto de vista de los demás. "No debe perder tiempo en discusiones personales la persona que está resuelta a ser lo más que pueda, y menos todavía debe exponerse a las consecuencias, incluso a la ruina de su carácter y la pérdida de su serenidad. Ceded en las cosas grandes sobre las cuales no podéis exhibir más que derechos iguales; y ceded en las más pequeñas aunque os sean claramente propias. Mejor es dar paso a un perro, que ser mordido por él al disputarle ese derecho. Ni aun matando al perro se curaría de la mordedura" Abraham Lincoln. Para impedir que un desacuerdo se transforme en una discusión: Acepte el desacuerdo (Cuando dos socios siempre están de acuerdo, uno de ellos no es necesario.); quizás este desacuerdo es su oportunidad de corregirse antes de cometer un grave error. Desconfíe de su primera impresión instintiva. Controle su carácter. Primero escuche, dele a su oponente la oportunidad de hablar, déjelo terminar. Busque las áreas de acuerdo, exponga antes que nada los puntos y áreas en que están de acuerdo. Sea honesto; busque los puntos donde puede admitir su error, y hágalo, discúlpese por sus errores, eso desarmará a sus oponentes y reducirá la actitud defensiva. Prometa pensar y analizar con cuidado las ideas de sus oponentes; y hágalo en serio, sus oponentes pueden tener razón. Agradezca sinceramente a sus oponentes por su interés. Posponga la acción de modo que ambos bandos tengan tiempo de repensar el problema (sugiera otra reunión). Cuando dos personas gritan, no hay comunicación, sólo ruido y malas vibraciones.

REGLA 2. Demuestre respeto por las opiniones ajenas.

Jamás diga a una persona que está equivocada. No empiece nunca anunciando: Le voy a demostrar tal y tal cosa. Hace que quien lo escucha quiera librar batalla con usted, antes de que empiece a hablar. Si va usted a demostrar algo, que no lo sepa nadie. Hágalo sutilmente, con tal destreza que nadie piense que lo está haciendo. "Se ha de enseñar a los hombres como si no se les enseñara, y proponerles cosas ignoradas como si fueran olvidadas" Alexander Pope. Si alguien hace una afirmación que a juicio de usted está errada -sí, aun cuando usted sepa que está errada- es mucho mejor empezar diciendo: Bien, escuche. Yo pienso de otro modo, pero quizá me equivoque. "A veces notamos que vamos cambiando de idea sin resistencia alguna, sin emociones fuertes, pero si se nos dice que nos equivocamos nos enoja la imputación, y endurecemos el corazón" James Harvey Robinson. "Nuestra primera reacción a la mayoría de las proposiciones (que oímos en boca del prójimo) es una evaluación o un juicio, antes que una comprensión" Carl Rogers. "Ponte rápidamente de acuerdo con tu adversario" No hay que discutir con el cliente o con el cónyuge o con el adversario. No le diga que se equivoca, no lo haga enojar; utilice un poco de tacto, de diplomacia.

REGLA 3. Si usted está equivocado, admítalo rápida y enfáticamente.

Si sabemos que de todas maneras se va a demostrar nuestro error, ¿no es ucho mejor ganar la delantera y reconocerlo por nuestra cuenta? No es ucho más fácil escuchar la crítica de nuestros labios que la censura de labios ajenos? Diga usted de sí mismo todas las cosas derogatorias que sabe está pensando la otra persona, o quiere decir, o se propone decir, y dígalas antes de que él haya tenido una oportunidad de formularlas, y le quitará la razón de hablar. Cuando tenemos razón, tratemos pues de atraer, suavemente y con tacto, a los demás a nuestra manera de pensar; y cuando nos equivocamos -muy a menudo, por cierto, a poco que seamos honesto con nosotros mismos- admitamos rápidamente y con entusiasmo el error. "Peleando no se consigue jamás lo suficiente, pero cediendo se consigue más de lo que se espera".

REGLA 4. Empiece en forma amigable.

"Si vienes hacia mí con los puños cerrados -dijo Woodrow Wilson- creo poder prometerte que los míos se apretarán más rápido que los tuyos, pero si vienes a mí y me dices: "Sentémonos y conversemos y, si estamos en desacuerdo, comprendemos por qué estamos en desacuerdo, y precisamente en qué lo estamos", llegaremos a advertir que al fin y al cabo no nos hallamos tan lejos uno de otro, que lo puntos en que diferimos son pocos y los puntos en que convenimos son muchos, y que si tenemos la paciencia y la franqueza y el deseo necesario para ponernos de acuerdo a ello llegaremos." "Una gota de miel caza más moscas que un galón de hiel". También ocurre con los hombres que si usted quiere ganar a alguien a su causa, debe convencerlo primero de que es usted un amigo sincero. Dijo Lincoln. La suavidad y la amistad son más poderosas que la furia y la fuerza.

REGLA 5. Consiga que la otra persona diga "Sí, sí", inmediatamente.

Cuando hable con alguien, no empiece discutiendo las cosas en que hay divergencia entre los dos. Empiece destacando -y siga destacando- las cosas en que están de acuerdo. Siga acentuando -si es posible- que los dos tienden al mismo fin y que la única diferencia es de método y no de propósito. Cuando una persona ha dicho No,todo el orgullo que hay en su personalidad exige que sea consecuente consigo misma. El orador hábil obtiene "desde el principio una serie de Síes", como respuesta. Discutir no da beneficios, es mucho más provechoso e interesante mirar las cosas desde el punto de vista del interlocutor y hacerle decir "sí, sí" desde un principio. Método socrático: obtener una respuesta de "sí, sí". Hacía preguntas con las cuales tenía que convenir su interlocutor. Seguía ganando una afirmación tras otra, hasta que tenía una cantidad de "síes" a su favor. Seguía preguntando, hasta que por fin, casi sin darse cuenta, su adversario se veía llegando a una conclusión que pocos minutos antes habría rechazado enérgicamente. Quien pisa con suavidad va lejos.

REGLA 6. Permita que la otra persona sea quien hable más.

Casi todos nosotros, cuando tratamos de atraer a los demás a nuestro modo de pensar, hablamos demasiado, lo cual es un error. Dejemos que hable la otra persona. Si estamos en desacuerdo con ella, podemos vernos tentados a interrumpirla. Pero no lo hagamos. Es peligroso. No nos prestará atención mientras tenga todavía una cantidad de ideas propias que reclaman expresión. La verdad es que hasta nuestros amigos prefieren hablarnos de sus hazañas antes que escucharnos hablar de las nuestras. Rochefoucauld, el filósofo francés, dijo: "Si quieres tener enemigos, supera a tus amigos; si quieres tener amigos, deja que tus amigos te superen".

REGLA 7.Permita que la otra persona sienta que la idea es de ella.

¿No sería más sagaz hacer sugestiones y dejar que los demás lleguen por sí solos a la conclusión?. Al hombre hay que enseñarle como si no se le enseñara y proponerle lo desconocido como olvidado (Alexander Pope). Dejar que la otra persona sienta que la idea es suya. "La razón por la cual los ríos y los mares reciben el homenaje de cien torrentes de la montaña es que se mantiene por debajo de ellos. El sabio que desea estar por encima de los hombres se coloca debajo de ellos; el que quiere estar delante de ellos se coloca detrás" Lao Tsé.

REGLA 8. Trate honradamente de ver las cosas desde el punto de vista de la otra persona.

Recuerde que la otra persona puede estar equivocada por completo. Pero ella no lo cree. No la censure. ¿Qué pensaría, cómo reaccionaría yo si estuviera en su lugar?. Al interesarnos en las causas es menos probable que nos disgusten los efectos. El buen éxito en el trato con los demás depende de que se capte con simpatía el punto de vista de la otra persona. "Se coopera eficazmente en la conversación cuando uno muestra que considera las ideas y sentimientos de la otra persona tan importantes como los propios. El modo de alentar al interlocutor a tener la mente abierta a nuestras ideas, es iniciar la conversación dándole claras indicaciones sobre nuestras intenciones, dirigiendo lo que decimos por lo que nos gustaría oír si estuviéramos en la piel del otro, y aceptando siempre sus puntos de vista".

REGLA 9. Muestre simpatía por las ideas y deseos de la otra persona.


Frase mágica que sirva para detener las discusiones para eliminar malos sentimientos, crear buena voluntad y hacer que se lo escuche atentamente:"Yo no lo puedo culpar por sentirse como se siente. Si yo estuviera en su lugar, no hay duda de que me sentiría de la misma manera." La especie humana ansia universalmente la simpatía.


REGLA 10. Apele a los motivos más nobles.

Por lo común la gente tiene dos razones para hacer una cosa: una razón que parece buena y digna, y la otra, la verdadera razón. A fin de modificar a la gente apelemos a sus motivos más nobles.


REGLA 11. Dramatice sus ideas.

No basta con decir una verdad. Hay que hacerla vívida, interesante, dramática.
"Si no puedo dibujarlo, es que no lo entiendo".Albert Einstein

REGLA 12. Lance, con tacto, un reto amable.

"La forma de conseguir que se hagan las cosas -dice Charles Schwab-es estimular la competencia. No hablo del estimula sórdido, monetario, sino del deseo de superarse". "Todos los hombres tienen temores, pero los valientes los olvidan y van adelante, a veces hasta la muerte, pero siempre hasta la victoria" Lema de la Guardia Real en la antigua Grecia. Eso es lo que encanta a toda persona que triunfa: el juego. La oportunidad de expresarse. La oportunidad de demostrar lo que vale, de destacarse, de ganar. El deseo de sobresalir. El deseo de sentirse importante.

SEA UN LIDER

El trabajo de un líder consiste, entre otras cosas, en cambiar la actitud y conducta de su gente. Algunas sugerencias para lograrlo:

REGLA 1. Empiece con elogio y aprecio sincero. Siempre es más fácil escuchar cosas desagradables después de haber oído algún elogio.


REGLA 2. Llame la atención sobre los errores de los demás indirectamente.


REGLA 3. Hable de sus propios errores antes de criticar los de los demás. No es tan difícil escuchar una relación de los defectos propios si el que la hace empieza admitiendo humildemente que también él está lejos de la perfección. Admitir los propios errores, aun cuando uno no los haya corregido, puede ayudar a convencer al otro de la conveniencia de cambiar su conducta.


REGLA 4. Haga preguntas en vez de dar órdenes.
Hacer preguntas no sólo vuelve más aceptables las órdenes, sino que con frecuencia estimula la creatividad de la persona a quien se le pregunta.


REGLA 5. Permita que la otra persona salve su propio prestigio.
Sin pensar jamás que herimos el orgullo del prójimo. Aun cuando tengamos razón y la otra persona esté claramente equivocada, sólo haremos daño si le hacemos perder prestigio. "No tengo derecho a decir o hacer nada -escribió A. De Saint Exupéry- que disminuya a un hombre ante sí mismo. Lo que importa no es lo que yo pienso de él, sino lo que él piensa de si mismo. Herir a un hombre en su dignidad es un crimen.


REGLA 6. Elogie el más pequeño progreso y, además, cada progreso. Sea "caluroso en su aprobación y generoso en sus elogios". "El elogio es como la luz del sol para el espíritu humano; no podemos florecer y crecer sin él. Y aun así, aunque casi todos estamos siempre listos para aplicar a la gente el viento frío de la crítica, siempre sentimos cierto desgano cuando se trata de darle a nuestro prójimo la luz cálida del elogio" comento el psicologo Jess Leir. Las capacidades se marchitan bajo la crítica; florecen bajo el estímulo.


REGLA 7. Atribuya a la otra persona una buena reputación para que se interese en mantenerla.


REGLA 8. Aliente a la otra persona. Haga que los errores parezcan fáciles de corregir.


REGLA 9. Procure que la otra persona se sienta satisfecha de hacer lo que usted sugiere.

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